Eau : une utilisation mesurée
Sans eau, aucune plante ne pousse. À l’heure actuelle, les familles paysannes n’irriguent plus que 5 % environ de la surface agricole utile. Le changement climatique et, partant, les étés de plus en plus secs font grimper les besoins en eau. Les sondes souterraines permettent de déterminer avec précision ce besoin et, ainsi, d’optimiser les quantités. De nos jours, le secteur agricole suisse utilise environ 10 % de l’ensemble de ses besoins en eau rien que pour l’irrigation. C’est une valeur de loin inférieure à celle du reste de l’Europe.
Les eaux souterraines et l’eau potable suisses sont d’excellente qualité. Il reste nécessaire d’agir dans le cadre de petites eaux de surface, comme les ruisseaux situés près des régions d’agriculture intensive du Plateau. C’est dans cette optique qu’ont été lancées les 51 mesures du Plan d’action Produits phytosanitaires. Ce plan vise à diminuer les résidus rejetés par l’agriculture dans les eaux.
