Katrin Portmann & Hannes Moser

Nous recevons des classes d’école jusqu’à huit fois par an sur notre exploitation à Trimstein (BE) pour une excursion à la ferme dans le cadre du projet « L’école à la ferme » (EàF). Avec ÉàF, les enfants découvrent le côté pratique de ce qu’ils ne font qu’apprendre en classe. Ils peuvent toucher, sentir et goûter. « Il faut des émotions et des aventures pour rendre les choses concrètes. Il n’y a rien de tout cela dans une salle de classe », explique Katrin Portmann, qui dirige les cours ÉàF sur son exploitation. Recueillir des impressions durables et découvrir l’inconnu, voilà ce qu’est ÉàF.

Les élèves découvrent la nourriture des poules en utilisant tous leurs sens. Le soja, le blé, le maïs et les graines de lin sont consommés aussi bien par l’homme que la volaille. Il est bien entendu permis de toucher et de goûter. « Travailler avec les enfants nous donne l’occasion de leur montrer d’où viennent les aliments qu’ils retrouvent chaque jour dans leur assiette. Les échanges avec la population nous permettent de comprendre ce qui préoccupe les gens. Cette proximité avec le consommateur est importante pour nous en tant qu’exploitation. »

La culture des fraises, des céréales, des arbres haute tige et des prairies fleuries ou l’élevage des bovins, des porcs en plein air, des poules… Bref, notre exploitation est très diverse. Dès l’année prochaine, nous produirons même du tofu. Il s’agit là d’un sujet tendance. Bien entendu, nombre des thèmes que nous proposons dépendent de la saison. Il n’y a pas de fraises en hiver, mais les poules pondeuses sont toujours là. Passez donc nous rendre visite !