Pour prendre soin de son bétail, il y deux aspects essentiels: la nutrition et l’hygiène. Il faut que la nourriture de l’animal soit équilibrée. Pour produire du lait, nous leur donnons des minéraux, du sel, du fourrage grossier et des céréales. Nous calculons précisément les quantités pour que nos vaches aient exactement ce dont elles ont besoin: si elles en reçoivent trop ou trop peu, elles auront des problèmes de santé. Tout est lié. Nos bêtes sont donc équipées de colliers qui leur permettent d’accéder à une cage où leur sont distribuées les céréales en fonction de leurs besoins. Qu’elles s’y rendent souvent ou non, chacune reçoit précisément la ration qui lui revient. Tout est géré et calculé depuis l’ordinateur.

Pour moi, il faut que tout soit parfaitement propre dans notre étable. Le sol doit être nettoyé pour éviter de causer des maladies aux pieds, et on veille à ce que la paille et la chaux où elles se couchent soient propres afin d’éviter que les mamelles soient en contact avec de la saleté. Il en va de même dans la salle de traite, bien sûr, où tout est désinfecté avant et après la traite de chaque vache. Nous avons même investi dans une machine qui désinfecte la machine afin d’éviter que des maladies ne se transmettent entre les vaches.